因?yàn)榇闶且坏牢兜啦诲e(cuò)的小吃，喜歡吃的人這種串串香的人有很多，所以這種加盟店有很多。雖然，在外面吃串串香很方便，但是干凈衛(wèi)生是很重要的，一旦吃到不衛(wèi)生的串串香，就會(huì)影響健康。
串串香當(dāng)中油的品質(zhì)是很重要的，為了保證身體健康一定要使用一次性油。但是，很多串串香加盟店為了節(jié)約成本會(huì)使用老油，此時(shí)會(huì)讓顧客的健康遭受影響。因此，大家在加盟店當(dāng)中吃串串香的時(shí)候就一定要學(xué)會(huì)一次性油和老油的判斷，這樣可以避免自己吃到不健康的串串香。一般情況下，使用以下這些方法就可以辨別一次性油和老油。
觀察油的狀態(tài)：一次性油和老油的狀態(tài)其實(shí)是不同的，通過(guò)基本的狀態(tài)來(lái)分析是很好的。大家都知道，吃串串香的時(shí)候一些油會(huì)站粘在筷子上面，此時(shí)就可以觀察了。如果筷子上面的油呈現(xiàn)一種液體狀，就說(shuō)明這個(gè)油是一次性油。但是，如果筷子上面的油迅速的凝固，則說(shuō)明這個(gè)油質(zhì)不好，很有可能是老油。另外，串串香當(dāng)中一次性的油看上去會(huì)比較的通透，但是老油看上去就比較的渾濁。
通過(guò)氣味來(lái)判斷：根據(jù)油的基本狀態(tài)確實(shí)能夠分辨出到底是一次性油還是老油，聞氣味也可以判斷出來(lái)。一般情況下，一次性的新油很難在一上桌的時(shí)候就散發(fā)出濃厚的香氣，只有經(jīng)過(guò)慢慢的煮，香氣才會(huì)散發(fā)出來(lái)。但是，如果大家的串串香一端上桌子，大家就立刻聞到了香氣，這說(shuō)明這種油不是新鮮的油，很有可能是老油，此時(shí)就不要盲目的去吃。另外，大家在吃的時(shí)候一定要注意時(shí)刻關(guān)注油的顏色，這樣就可以避免吃到不衛(wèi)生的串串香。
總之，不管品嘗什么小吃，干凈衛(wèi)生都是必須要考慮的問(wèn)題。雖然，串串香的味道好，但是大家在吃的時(shí)候也不可以忽視對(duì)油質(zhì)的檢查，一定要使用正確的方法去判斷是否是一次性油，一旦發(fā)現(xiàn)不是，就不可以盲目的去吃。
